一、食品廠工作服在食品加工過程中的作用

答：避免生產(chǎn)制造過程中，來源于身體掉落物對(duì)食品的污染源及食品輔料中有害物質(zhì)，污漬對(duì)身體的危害。

二、在食品生產(chǎn)過程中，身體對(duì)食品的污染源來源于哪些環(huán)節(jié)？

答：1、皮屑，毛發(fā)（包括腋毛）的掉落，身體每過28天更換一層皮膚，每天掉落的皮屑對(duì)加工中的食品導(dǎo)致污染源危害；

2、從口、鼻、耳產(chǎn)生的顆粒物型污染物；

3、使用護(hù)膚化妝品的生產(chǎn)制造工作人員護(hù)膚化妝品造成的污染源；

4、穿著的工作服面料中含有對(duì)食品有污染源、危害的殘留或成分。

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三、食品廠工作服和一般工作服有什么區(qū)別？為什么一般面料的食品廠工作服面料容易發(fā)毛、起球、不易清洗？

答、一般工作服面料采用滌棉混紡面料或是純棉面料，棉纖維屬于短纖維，在長(zhǎng)期性穿著、摩擦過程中短纖維的結(jié)合點(diǎn)會(huì)斷裂卷起，發(fā)毛或形成棉球，成為細(xì)菌、寄生蟲的附體。同時(shí)，由于棉是天然纖維，容易被染色、侵蝕，因此一旦被染色，便不易清洗，食品廠工作服長(zhǎng)期性的污漬不能清除，降低服裝的復(fù)用性及功能性，在對(duì)食品導(dǎo)致污染源威脅的同時(shí)有損企業(yè)形象。

四、怎樣的食品廠工作服才可以滿足食品生產(chǎn)車間的要求？

答、1、食品廠工作服原輔料安全可靠、無毒性，無對(duì)身體、食品有害的成分；

2、食品廠工作服不發(fā)毛起球（面料的發(fā)毛、起球影響服裝服用性及潔凈性，成為細(xì)菌及寄生蟲的附體）；

3、易清洗，無殘留，不帶菌（保持服裝的清潔性，避免因服裝殘留的污漬污染源食品的可能性）；

4、食品廠工作服優(yōu)良的過濾性（有效隔絕身體產(chǎn)生的細(xì)微顆粒物對(duì)食品的危害）；

5、食品廠工作服加工工藝、款式適用生產(chǎn)制造需要；

6、可重復(fù)使用，具洗滌、消毒耐久性；

7、食品廠工作服排汗，透氣，服用性高。

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五、標(biāo)準(zhǔn)的“食品級(jí)”食品廠工作服的面料有哪些？

答、1、排汗斜紋綢，易清洗、防靜電、不發(fā)毛、不起塵，排汗速干；

2、排汗斜紋呢，易清洗、永久防靜電、不發(fā)毛、不起塵，排汗速干；

3、防液斜紋綢，易清洗、防靜電、拒油、拒水、不發(fā)毛、不起塵。

撰稿人：小胡  發(fā)布人：小胡    發(fā)布時(shí)間：2020年4月15日
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